煮熟后口感就会变松软的马铃薯，是许多大人小孩都喜欢的食材之一，今天就要分享一道 「糯米椒马铃薯炒肉」 食谱，使用肉片可以加快料理所需的时间，搭配鲜绿的糯米椒不只能提供更多营养成份，还能帮料理增色。

(资料图片仅供参考)

材料：

猪肉片 150g

马铃薯 2个（300g）

糯米椒 6根

芝麻油 1大匙

盐 少许

胡椒粉 少许

太白粉 适量

调味料：

料理酒 1大匙（日本酒或米酒，不加酒可用水取代）

味醂 2大匙（可将日本酒或米酒，跟砂糖以约３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）

砂糖 1/2大匙

味噌 1又1/2大匙

姜泥或姜末 1/2小匙

料理步骤：

步骤1：将马铃薯清洗干净后去皮切成小块，稍微泡一下水就可以取出沥干。接下来请将马铃薯直接水煮至熟透，但不要煮至软烂，因为待会还要拌炒。

步骤2：把糯米椒清洗干净后，在表面直切一刀，等下拌炒时就能更入味。

步骤3：将肉片放进1个大碗中，撒入盐、胡椒粉和太白粉后，用筷子拌匀。

步骤4：把调味料放入1个小碗中拌匀。

步骤5：在平底锅里加入芝麻油，以中火加热后，把肉片放进锅里拌炒至熟透，再加入马铃薯一起拌炒至马铃薯稍微上色，接着把糯米椒也加进去炒熟。

步骤6：把调味料倒入平底锅中，并所有材料拌炒均匀就可以起锅了～